~聞茶香，觀茶色，嘗茶韻~
STEP 1.
先燒一壺開水，燒開水的同時，將茶具及茶葉先準備好。
STEP2.
水燒開後，轉小火讓水滾約60秒，將茶具先用熱水沖過。
STEP3.
取適量茶葉放入杯中，一般約3~5g, 可以個人喜好增減。
STEP4.
倒入約80°C的熱水，此時即可聞到茶葉的清香。
STEP5.
茶葉會在杯中慢慢舒展開，此時可觀察茶葉舒展後的顏色，若綠心金邊即為極品，若綠心紅邊則表示製茶過程中茶青曬傷或走水不順。
STEP6.
靜待約60秒後，茶湯顏色會漸漸出現，若呈金黃色即為極品，若水色偏紅，則可看出製茶過程中茶青曬傷。
STEP7.
將茶水到至飲茶杯中，喝下數秒後即會回甘，喝完後茶杯中仍留有清香喔。
將茶水到至飲茶杯中，喝下數秒後即會回甘，喝完後茶杯中仍留有清香喔。
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